一元肠过期要我赔偿1000元，我应该怎么做？

您应先与对方协商赔偿，若协商无果可诉诸法院。依据《治安管理处罚法》，若协商不成且情节严重，可能面临拘留及罚款。不及时处理可能导致法律纠纷升级，影响个人声誉及财产安全。
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应赔偿协商或起诉。具体操作：1.尝试与对方友好协商，达成合理赔偿协议；2.若协商不成，收集证据，如购买凭证、产品过期证明等；3.咨询专业律师，准备起诉材料，向法院提起诉讼，维护自身合法权益。
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对赔偿要求，您可选择协商或法律途径解决。若事实清楚、争议不大，可优先考虑协商；若协商无果或对方要求过高，则应通过法律程序维护自身权益，选择起诉或应诉。